#donnerstagsprickelts – Start ins Frühjahr
Start ins Frühjahr
Quiche mit Zucchiniwürfel und Pesto Carciofi
Zutaten für 1 Quicheform mit Durchmesser 26 cm:
* 1 fertiger Tarte-Teig, * 600 g Zucchini, * 2 EL ZITRONENGRAS-INGWER-ÖL. * 2 TL CITRON CONFIT (Zitronenpaste mit Ingwer, Koriander und Gewürzen). * 2 Stk. eingelegte CARCIOFI (Artischocken). * Salz und Pfeffer. * 3 Eier. * 200 ml Schmand. *100 ml Sahne. * 2 TL PESTO CARCIOFI E RICOTTA, Sesamsaat
Zubereitung:
* Backofen auf 180° Umluft vorheizen, * Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und dann in kleine Würfel schneiden. *CARCIOFI ebenfalls in kleine Stücke schneiden.* Zitronengras-Ingweröl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zucchiniwürfel zusammen mit den CARCIOFI in die Pfanne geben. * Citron-Confit unter die Zucchini mengen. * Alles ca. 8 Minuten braten bis diese eine schöne hellbraune Farbe haben. * PESTO DI CARCIOFI E RICOTTA unter die
Zucchini mengen. * Salzen und Pfeffern und eventuell mit Peperonigewürz nachwürzen. * Die Tarteform mit Backpapier auslegen und den Boden darauf legen. * Die Zucchiniwürfel auf dem Tarteteig verteilen und für 10 Minuten in den Backofen geben. * Eier, Sahne, Schmand und Pesto verquirlen. * Die Quiche aus dem Ofen nehmen und den Guss darüber verteilen. * Für weitere 30 Minuten bei 180° C backen. *Nach 10 Minuten Backzeit die Sesamsaat darüber streuen. * Die Quiche sollte eine schöne hellbraune Farbe haben.
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Dazu empfehlen wir unseren SAUVIGNON BLANC aus der Pfalz vom Weingut Stübinger
Und diese Zutaten bekommt Ihr alle bei uns:
*ZITRONENGRAS-INGWER-ÖL und *CITRON CONFIT – die beiden Lieblinge in meiner Küche. Sie sind so vielseitig verwendbar – das Öl zum Verfeinern von Salat, Gemüse und Dips – das CITRON CONFIT für Quiche, Gemüse, Hühnchen – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
*PESTO CARCIOFI E RICOTTA
*ZITRONENGRAS-INGWER-ÖL
*CARCIOFI GRILLIATO
*CITRON CONFIT
Die ALLESKÖNNER in meiner Küche 🙂
