#donnerstagsprickelts – Ruggele und französischer Rotwein
RUGGELE
Ruggele gefüllt mit Sugo Porcini e Salsiccia und Paprikacreme mit Feta
Zutaten für 24 Stk.:
* Für den Teig: *100 g kalte Butter, *100 g Doppelrahmfrischkäse, *150 g Mehl, *1 Prise Salz, *1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
*Für die Füllung: *1 Glas SUGO PORCINI E SALSICCIA, *50 g geriebener Parmesan
*Für die Füllung: *1 Glas GRIECHISCHE PAPRIKACREME MIT FETA, *50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
* Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen gut verkneten (geht auch mit Küchenmaschine und Knethaken). *Die Hälfte des Parmesan auf ein großes Holzbrett streuen und die Hälfte des Teiges darauf zu einem Kreis auswellen (ca. 26 cm). *Die Teigplatte in 12 Kuchenstücke schneiden. *Auf die breite Seite der 1. zwölf Kuchendreiecke jeweils in die Mitte etwas SUGO PORCINI E SALSICCIA setzen und von der breiten Seite zur schmalen Seite aufrollen. *Auf die breite Seite der 2. zwölf Kuchendreiecke jeweils in die Mitte etwas GRIECHISCHE PAPRIKACREME MIT FETA setzen und von der breiten Seite zur schmalen Seite aufrollen. *Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. *Bei 180 °C O/U-Hitze ca. 25 Minuten goldbraun backen, *völlig auskühlen lassen und in eine Blechdose zur Aufbewahrung legen. *Schmecken frisch am besten.
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Dazu empfehlen wir unseren MARSELAN MEDITERRANE AMEDEE aus dem Languedoc.
Und diese Zutaten bekommt Ihr bei uns:
*Sugo porcini e salsiccia – schmeckt auch sehr lecker als Brotaufstrich oder warm zu Pasta.
*Rote Paprika Paste mit Feta – top auch als Brotaufstrich
