Beiträge

Weine und die passenden Gerichte
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Calzone di Cipolle und Negroamaro

Calzone di Cipolle und Negroamaro Typische apulische Speisen unterstreichen am allerbesten die Vorzüge der autochthonen Weine, wie zum Beispiel unserem Negroamaro aus Nardo.   Dieses einfache apulische Rezept - Calzone di Cipolle…
Weine und die passenden Gerichte
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Wein und Schokolade

Cacahuatl – Das Getränk der Götter Wer liebt sie nicht? Ein Stückchen gute Schokolade. Schon ein kleines Stückchen Schokolade bringt die Augen der Kleinsten zum Leuchten. Was für Klein gilt, gilt genauso für Groß. Gute Schokolade hat…
Rund um Wein
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Appassimento-Verfahren

Appassimento – zu Deutsch „welk werden oder ausdörren“ ist ein Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet. Durch die Reduktion der Flüssigkeit werden Aromen und Süße stark konzentriert. So gewinnt der Wein…
Weine und die passenden Gerichte
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Welcher Wein zu Schmorgerichten?

Welcher Wein zu Schmorgerichten? Zu unseren Lieblingsweinen haben wir natürlich auch die passenden Empfehlungen zu Speisen und Rezepte dazu. Wir lieben Schmorgerichte, weil diese ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Klar, bevor…

Stufata all’arrabbiata

Das ist ein italienischer Gulasch, der sich super vorbereiten lässt und super lecker schmeckt. Das Fleisch ist so zart, dass es fast zerfällt, das Gemüse gibt den guten Geschmack und die Schärfe kann man variieren. Das Zutatenpaket gibts…