Schlagwortarchiv für: Rotwein

Die richtige Temperatur

Die richtige Temperatur…

Bei welcher Temperatur schmeckt welcher Wein am besten? Weingenuss hängt ganz eindeutig von der Trinktemperatur ab. Ein Weißwein, der zu warm getrunken wird oder ein Rotwein, der zu kühl getrunken wird, bringt wenig Genuss. Deshalb gibt…
Weinknigge Galerie der Sinne Schwäbisch Gmünd

Weingenuss zu Hause oder im Restaurant

Worauf es ankommt und was den Genuss ausmacht. Die Weinauswahl… Ihr habt Gäste – zu Hause oder im Restaurant? Dann fragt grundsätzlich zuerst Euren Gast nach seinem Weinwunsch. Ihr seid im Restaurant und habt einen Gast und habt schon…
Calzone mit Zwiebel
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Calzone di Cipolle und Negroamaro

Calzone di Cipolle und Negroamaro Typische apulische Speisen unterstreichen am allerbesten die Vorzüge der autochthonen Weine, wie zum Beispiel unserem Negroamaro aus Nardo.   Dieses einfache apulische Rezept - Calzone di Cipolle…
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Wein und Schokolade

Cacahuatl – Das Getränk der Götter Wer liebt sie nicht? Ein Stückchen gute Schokolade. Schon ein kleines Stückchen Schokolade bringt die Augen der Kleinsten zum Leuchten. Was für Klein gilt, gilt genauso für Groß. Gute Schokolade hat…
getrocknete Trauben
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Appassimento-Verfahren

Appassimento – zu Deutsch „welk werden oder ausdörren“ ist ein Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet. Durch die Reduktion der Flüssigkeit werden Aromen und Süße stark konzentriert. So gewinnt der Wein…
Rezepte Galerie der Sinne, Schwäbisch Gmünd
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Welcher Wein zu Schmorgerichten?

Welcher Wein zu Schmorgerichten? Zu unseren Lieblingsweinen haben wir natürlich auch die passenden Empfehlungen zu Speisen und Rezepte dazu. Wir lieben Schmorgerichte, weil diese ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Klar, bevor…
scharfer italienischer Gulasch

Stufata all’arrabbiata

Das ist ein italienischer Gulasch, der sich super vorbereiten lässt und super lecker schmeckt. Das Fleisch ist so zart, dass es fast zerfällt, das Gemüse gibt den guten Geschmack und die Schärfe kann man variieren. Das Zutatenpaket gibts…