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Winzer

Weingut Behringer

"Weinbau ist nicht nur Philosophie und Engagement – Weinbau ist unsere Leidenschaft".  Das sagen die jungen Weinmacher Bernd und Thomas Behringer vom Weingut Behringer. Schon in jungen Jahren haben die Beiden Ihre Freude am Weinbau entdeckt.…
Rund um Wein
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Appassimento-Verfahren

Appassimento – zu Deutsch „welk werden oder ausdörren“ ist ein Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet. Durch die Reduktion der Flüssigkeit werden Aromen und Süße stark konzentriert. So gewinnt der Wein…