ITALIEN TRIFFT SCHWABENLAND Lasst Euch von unserem köstlichen Rezept an unserem besonderen Genuss-Abend verführen und genießt gemeinsam mit uns oder später mit euren Freunden. HAUSGEMACHTER APERITIVO, der das Beste aus Italien und dem Schwabenland vereint. Frische Antipasti und Schwäbisches Apfeltiramisu für den perfekten Abschluss. *Hausgemachter Aperitivo: *4cl PREMIUM WERTMUT APERITVO vom Weingut Eberbach-Schäfer, gmacht von […]
Mediterrane Genüsse mit einem Touch von Hawaianischem Feeling FLAMMKUCHEN-SCHNECKEN MIT WASABI-SCHMAND UND APRIKOSEN *Zutaten für ca. 30 Schnecken: *2 Flammkuchenböden, *1/2 Becher Schmand, *4 TL WASABI, *2-3 Frühlingszwiebeln, *5 reife Aprikosen, *50 g geriebener Parmesan, *Salz und Pfeffer *Zubereitung: *Backofen auf 230 °C O/U-Hitze vorheizen. *Schmand und WASABI gut miteinander verrühren, salzen und pfeffern. *Frühlingszwiebel […]
MÄDELSABEND Hey Mädels. Ihr wollt euren Arbeitstag entspannt ausklingen lassen? Dann genießt doch bei uns ein Glas Prosecco oder Rosato frizzante und kleine Probiererle. Dafür haben wir für euch verschiedene exotische Marinaden-Saucen ausgesucht, die wir als Dip zubereiten. Die Liegestühle stehen für euch bereit. BLÄTTERTEIGECKEN MIT PERI PERI HOT MARINADE VON MAHI *Zutaten für ca. […]
HEUTE WIRD GEDIPT Bei diesen Temperaturen ist ja alleine das Essen schon schweißtreibend. 🙂 Ganz zu schweigen von der Zubereitung. Deshalb bleibt der Backofen heute kalt. MOUTARDE COLOMBO DIP *Zutaten: *100 g Schmand, *1 Glas MOUTARDE COLOMBO, 1 EL ZITRONEN-INGWER-ÖL, 2 EL Joghurt, *frisch gemahlener Pfeffer, *etwas Minze, , *100 g Bio-Lachs, *1 Tüte SARD’AMORI […]
KALTES FÜR HEISSE TAGE schnell zubereitet KALTE PIKANTE WASSERMELONENSUPPE *Zutaten: *1,5 kg Wassermelonenfleisch ohne Kerne, *2 Gläser SUGO MEDITERRANEO, *1 TL CITRON CONFIT, *2 EL MANGO-BALSAMESSIG, *4 EL ZITRONENÖL MIT INGWER, *6 EL APFEL-MANGO-FRUCHTSAFTSCHORLE, *Salz und Pfeffer nach Geschmack, *als Einlage: fein gewürfelte Wassermelone, *Paprika, *Tomate, *Gurken, *Stangensellerie, Frühlingszwiebelringe, *Feta, *Minze und Basilikum für die […]
TARALLI, SCROCCHI, TORTAS, SARD’AMORI mit Salsiccia, Dipps und Bresaola SCHAFSKÄSEDIPP MIT PAPRIKA UND CHILI *Zutaten: *1 rote Paprikaschote, *Chiligewürz, *200 g Schafskäse, *60 ml BIO-OLIVENÖL, 1 TL CITRON CONFIT, 1 EL BRUSCHETTA-GEWÜRZMISCHUNG, *2 EL Wasser, *2 EL BIO-OLIVENÖL, *30 ml Milch, *3 EL Joghurt, *Salz und Pfeffer *Zubereitung: *Paprika waschen, trocken tupfen und im Backofen […]
BROTSALAT UND „COPPA DI NAGEL“ mit frischem Marktgemüse und unserem ORANGEN-ROSMARIN-DRESSING Zutaten für 20 kleine Portionen: : *100 g Bruschette mit Rosmarin, *50 ml von unserem VINO SPRIZZ, *10 Cocktailtomaten geviertelt, *2 Stangen Staudensellerie, *1 Salatgurke, *1/2 Glas GETROCKNETE TOMATEN in kleine Stücke geschnitten, *1 Glas MANZANA-OLIVEN entsteint, *10-15 Basilikumblätter, *frisch gemahlener weißer Pfeffer, * […]
ITALIENISCH – SPANISCHE LIAISON ANTIPASTO – Blätterteig-Pralinen mit Pesto Zutaten: *1 Rolle Butter-Bätterteig, *unser PESTO GENOVESE aus Sizilien, zu Deko kleine Stückchen von gebratenem Paprika und Zucchino (einfach von der Gesamtmenge für die Tortilla nehmen) *Zubereitung: *Backofen O/U-Hitze auf 200 °C vorheizen. *Backblech mit Backpapier belegen und den Blätterteig darauf auslegen. *Mit einem Messer den […]
HEIMISCHE GENÜSSE SPARGELSALAT MIT ERDBEEREN UND FRUCHTIGEM DRESSING Zutaten fürs Dressing: *4 EL OLIVENÖL BIO, *2 EL ZITRONEN-INGWER-ÖL, *4 EL GRANATAPFEL-BALSAM, *2 TL von ONSERM SCHWÄBISCHA SENF, *Salz und Pfeffer Zutaten: *500 g grüner Spargel, *2 hartgekochte Eier, *250 g frische Erdbeeren geviertelt, *1 Frühlingszwiebel in kleine Ringe geschnitten *Zubereitung: *Spargel waschen, ca. 3 cm […]
SÜDITALIENISCHE WEINE UND LECKEREIEN BLÄTTERTEIGZUPFBROT MIT GRÜNEM PESTO, SPARGEL UND LACHS Zutaten für 1 Backblech: *100 g Lachs, *75 g Frischkäse, *4 EL GRÜNES PESTO mit Mandel (das Pesto Basilico von Sizilien wird mit Mandeln hergestellt), *400 g grüner Spargel, *50 g würziger geriebener Käse, Salz, 2 Stk. Butter-Fertigblätterteig * Zubereitung: *Backofen auf 200 °C […]
