Verkostung am 12.06.2025
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#donnerstagsprickelts – Snacks und Dipps

TARALLI, SCROCCHI, TORTAS, SARD'AMORI mit Salsiccia, Dipps und Bresaola SCHAFSKÄSEDIPP MIT PAPRIKA UND CHILI *Zutaten: *1 rote Paprikaschote, *Chiligewürz, *200 g Schafskäse, *60 ml BIO-OLIVENÖL, 1 TL CITRON CONFIT, 1 EL BRUSCHETTA-GEWÜRZMISCHUNG,…
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#donnerstagsprickelts – Brotsalat und Coppa di Nagel

BROTSALAT UND "COPPA DI NAGEL" mit frischem Marktgemüse und unserem ORANGEN-ROSMARIN-DRESSING Zutaten für 20 kleine Portionen: : *100 g Bruschette mit Rosmarin, *50 ml von unserem VINO SPRIZZ, *10 Cocktailtomaten geviertelt, *2 Stangen…
Weinverkostung mit Bruschette und Tortilla
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#donnerstagsprickelts – Bruschette und Tortilla

ITALIENISCH - SPANISCHE LIAISON ANTIPASTO - Blätterteig-Pralinen mit Pesto Zutaten: *1 Rolle Butter-Bätterteig, *unser PESTO GENOVESE aus Sizilien, zu Deko kleine Stückchen von gebratenem Paprika und Zucchino (einfach von der Gesamtmenge…
Kleine Häppchen zu Weiß- und Rotwein

#donnerstagsprickelts – Spargelsalat und Linsen-Spätzle-Salat

HEIMISCHE GENÜSSE SPARGELSALAT MIT ERDBEEREN UND FRUCHTIGEM DRESSING Zutaten fürs Dressing: *4 EL OLIVENÖL BIO, *2 EL ZITRONEN-INGWER-ÖL, *4 EL GRANATAPFEL-BALSAM, *2 TL von ONSERM SCHWÄBISCHA SENF, *Salz und Pfeffer Zutaten: *500…
Bild von Käse-Kartoffelkuchen und Wildpflaumen im Speckmantel

#donnerstagsprickelts – Wildmuskat-Pflaumen/Käse-Kartoffelkuchen

 FIANO und WILDMUSKAT-ROSE WILDMUSKAT-PFLAUMEN IM SPECKMANTEL Zutaten für 1 Muffinblech: Für den Boden: *200 g Mehl, *100 g weiche Butter, *1 Ei, *etwas Salz. Für die Füllung: *400 g Lauch in feine Röllchen geschnitten, *100…
Das Bild zeigt die Zutaten und ein Foto von einer Quiche und Spargeltäschla

#donnerstagsprickelts – Schweizer Wähe und Spargelblätterteigtäschle

Prickelnde Getränke zu SCHWEIZER WÄHE - FRANZÖSISCH INTERPRETIERT Zutaten für 1 Muffinblech: Für den Boden: *200 g Mehl, *100 g weiche Butter, *1 Ei, *etwas Salz. Für die Füllung: *400 g Lauch in feine Röllchen geschnitten, *100…
Foto Kässpätzle-Muffins und eine Salsa picante. Rezept dazu im Text

#donnerstagsprickelts – MINI-KÄSSPÄTZLE-MUFFINS

Start in 2025... KÄSSPÄTZLE-MUFFINS Zutaten für 18 Stk.: *250 g von unseren SPÄTZLE WIE HANDGESCHABT, *1 Frühlingszwiebel, *2-3 TL Butter und etwas mehr zum Einfetten, *etwas Schnittlauch, *150 g Bergkäse, *3 Eier Kl.M, *2 EL Creme…
Rezept zu Maronensuppe

#donnerstagsprickelts – MARONENSUPPE MIT ZIMTSCHMAND

Herbstrezepte Teil 2... MARONENSUPPE MIT ZIMTSCHMAND UND BESCHWIPSTEN BIRNEN Zutaten: Zutaten: *1 Zwiebel, 4 EL ZITRONEN-INGWER-ÖL, *400 ml Sahne, *1 l Falanghina (italienischer Weißwein), *1 Prise Kardamom, *1 Prise Nelken, *400 g gekochte…
Rezept zu Brokkoli-Pastinakensuppe

#donnerstagsprickelts – BROKKOLI-PASTINAKENSUPPE

Herbstrezepte Teil 1... BROKKOLI-PASTINAKENSUPPE MIT ZITRONEN-KRÄUTER-PESTO UND BRUSCHETTINE Zutaten: *1 Brokkoli, *1 Pastinake, *1/2 Lauch, * 1 TL Zitronconfit, *2 EL ZITRONEN-INGWER-ÖL, *1 l Gemüsebrühe, 1 TL WASABI, *200 ml Sahne, *für…
Rezept zu Birnen-Speckbrot

#donnerstagsprickelts – BIRNEN-SPECKBROT MIT FRISCHKÄSE

WAS SICH AUS UNSERER BRIEGLBACKMISCHUNG SO ALLES ZAUBERN LÄSST... BIRNEN-SPECK-BROT aus BRIEGLBACKMISCHUNG mit FRISCHKÄSEAUFSTRICH und EINGEKOCHTEN TRAUBEN Zutaten für 1 Kastenform: Für das Brot: *1 BRIEGLBACKMISCHUNG, *200 ml lauwarme…