CAPRESE MIT DRESSING VON PESTO BASILICO UND BRUSCHETTINE ROSMARINO Zutaten für eine kleine Salatschüssel oder 10 kleine Portionsgläschen: *250 g Cocktailtomaten, *40 g BRUSCHETTINE ROSMARINO, *2-3 TL PESTO BASILICO, *4-5 EL GRIECHISCHES DRESSING, *1 Tüte MOZZARELLA, *Salz und Pfeffer, *evtl. etwas OLIVENÖL und Basilikum * Zubereitung: *Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und in eine Schüssel geben, […]
QUICHE MIT GETROCKNETEN TOMATEN UND CHORIZO Zutaten für eine Auflaufform 20 x 25 cm: *1 Tarteteig aus dem Kühlregal, *200 g Schmand, *1 gehäufter TL Citron Confit, *5 Stück getrocknete Tomaten, *Wasabi für Deko, *1/2 Chorizo, *3 Eier, *Salz und Pfeffer und evtl. 1 TL Bruschettagewürz * Zubereitung: *Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Auflaufform […]
GNOCCHI MIT TOPPING Zutaten für ca. 40 Stk.: *1 Tüte Gnocchi aus dem Kühlregal, 100 g Roastbeef, *Oliven, *Wasabi, *unsere Beerige Hochzeit (ein Gelee zu Roastbeef oder Käse) * Zubereitung: *Die Gnocchi nach Packungsanleitung kurz aufkochen, abkühlen lassen und dann in Olivenöl schön braun anbraten. *Gnocchi abkühlen lassen. *Roastbeef in kleinere Stücke zupfen und mit […]
KALTE TOMATENSUPPE Zutaten für 20 kleine Gläschen: *7 Gläser à 250 ml SUGO MEDITERRANEO, *200 ml Weißwein, *200 g Schmand, *50 ml Wasser, *Pfeffer, *30 ml BASILIKUMÖL, *frische Minze und Basilikum, *50 g Schmand für die Deko, *5 kleine Cocktailtomaten geviertelt * Zubereitung: Zubereitung: *SUGO, Weißwein, 200 g Schmand, Basilikum-Öl, Wasser und Pfeffer mit dem […]
Limoncello Tiramisu Zutaten für 10 kleine Gläschen: *100 ml Saft von ausgepressten Bio-Zitronen, *Schalenabrieb von 2 Bio-Zitronen, *150 ml Wasser , *100 g brauner Rohrzucker, *50 ml MY LIMONCELLO, *200 g BISCOTTINI LIMONE von NANNI (10 Stk.) – weltklasse für Tiramisu :-), *300 g Schmand und, *600 g Joghurt 3,5% *Limoncello zum Verfeinern * Zubereitung: […]
Ruggele und Zupfbrot mit Pesto Siciliano Zutaten für 24 Ruggele: Für den Teig: *100 g kalte Butter, *100 g Doppelrahmfrischkäse, *150 g Mehl, *1 Prise Salz, *1/2 TL abgeriebene Bio-Zitrone. Für die Füllung: *1 Glas Olivencreme, *50 g geriebener Parmesan * Zubereitung: *Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen gut verkneten. *Die […]
Tartelettes gefüllt mit Curry-Bananen-Hummus und selbst gebackene Briegl -aus unserer Backmischung- mit Bruschetta-Aufstrich Tartelette mit Curry-Bananen-Hummus – Zutaten für 20 Stk.: *20 Toastbrotscheiben und *30 g Butter, *1 Glas Kichererbsen 215 g, *1 Glas SAUCE CURRY DOUX BIO, *2 TL scharfer Senf LIMES FEUER, *EL GMÜNDER GIN, *1 reife Banane, *2 TL CITRONCONFIT, * 60 […]
Frittata mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten und Minze Zutaten für 1 Pfanne mit Drm. 28 cm: *30 g Butter, *8 Eier, *185 ml Milch, *Salz und Pfeffer, *1 Kartoffel geschält und grob gerieben, *250 g grüner Spargel (dünn), *etwas frische Minze, *1 EL CITRONCONFIT zum Anbraten, *4 Stk. getrockente Tomaten sehr klein geschnitten, *6 Cocktailtomaten […]
Pasta di Gragnano und Salsa di Noci Zutaten für 4 Personen: * 250 g PASTA DI GRAGNANO, *1 Glas SALSA DI NOCI von Venturo, *100 g Parmesan, *50 g Ruccola, *grober Pfeffer, *Meersalz, *OLIVENÖL BIO aus Sizilien * Zubereitung: Pasta nach Anleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und dabei 2-3 EL Kochwasser zurückbehalten. […]
Rote Pfannkuchen gefüllt mit grünem Spargel, Pesto, Kräutern und Mozarella und mit einem Topping aus Cocktailtomaten und Minze Zutaten für 6 Pfannkuchen: * 1 Glas Sugo Paprika Bio von Salemipina, * 1 Glas grünes Pesto Bio von Salemipina, * 500 g grüner Spargel, * 1 Becher Creme fraiche, * 1 Becher Saure Sahne, * 8 […]
