Calzone di Cipolle und Negroamaro Typische apulische Speisen unterstreichen am allerbesten die Vorzüge der autochthonen Weine, wie zum Beispiel unserem Negroamaro aus Nardo. Dieses einfache apulische Rezept – Calzone di Cipolle – Apulischer Zwiebelkuchen, ist auch ganz einfach zuzubereiten. Gemeinsam mit dem Negroamaro, der sich mit einem intensivem Rot im Glas, mit granatroten Reflexen, […]
Wein und Restzuckergehalt. Ihr kennt das bestimmt. Ihr habt eine Flasche Wein in der Hand und möchtet wissen, ob dieser trocken, feinherb, lieblich,…. ist. Dafür stehen die Angaben zum Restzucker. Nach EU-Verordnung gibt es folgende Einteilung: Als trocken bezeichnet man einen Wein nach EU-Verordnung, wenn er ganz durchgegoren ist und höchstens 4g/l Restzucker besitzt. Ausnahme: […]
Ihr seid auf der Suche nach einem ganz persönlichen Geschenk zum Valentinstag? Einem Geschenk für Eure Liebsten? Dann laden wir Euch ganz herzlich ein, bei uns in der Galerie der Sinne vorbeizuschauen. Wir haben geöffnet!
NEU!!! Ihr wollt Spaß und Genuss bei Eurer Weinprobe gleichzeitig? Dann begebt Euch auf Weinrätselreise mit unserer Weinprobe mit Weinfux Sherlock Bei unseren Weinproben steht Spaß und Genuss an erster Stelle. Auf spielerische Art lernt Ihr die Weine, Wissenswertes über den Winzer kennen und erhaltet auch noch Rezepttipps zu Eurer Weinprobe. Und wenn Ihr nicht […]
Für einen schön gedeckten Tisch, für Weingenuss und um den unterschiedlichen Weincharakteren gerecht zu werden empfehlen wir unterschiedliche Weingläser. So können sich die Aromen des jeweiligen Weines entfalten, denn die Form des Glases beeinflusst die Aromen. Auch die Wanddicke des Kelches ist entscheidend. Feiner Glasrand für feine Weine. Rotweingläser, z.B. sind größer und bauchiger […]
Cacahuatl – Das Getränk der Götter Wer liebt sie nicht? Ein Stückchen gute Schokolade. Schon ein kleines Stückchen Schokolade bringt die Augen der Kleinsten zum Leuchten. Was für Klein gilt, gilt genauso für Groß. Gute Schokolade hat einen Zauber und kann wie Wein ganz besondere Aromen-Spiele bieten. Schon die Azteken wussten um das Geheimnis des […]
Wir Menschen sind vom Wein schon immer fasziniert. Beim letzten Abendmahl reicht Jesus Wein, um seinen letzten Abend mit seinen Jüngern zu feiern. Wein galt als Getränk der Götter bei den Griechen und Römern. Was macht diese Faszination aus? Zu besonders festlichen Anlässen wurde Wein zu gutem Essen auf den Tisch gestellt. Wein wurde schon […]
Ihr freut Euch schon unbändig auf den nächsten Abend mit Euren Mädels? Endlich wieder andere treffen. Gemeinsam feiern und Spaß haben. Dann informiert Euch doch schon jetzt über die passenden Getränke für Euer Event. Wir empfehlen Euch unseren Lieblings-Prosecco DOC. Bei unserem Prosecco, der aus der Rebsorte Glera hergestellt wird, wird nicht nur Kohlensäure zugesetzt. […]
„Weinbau ist nicht nur Philosophie und Engagement – Weinbau ist unsere Leidenschaft“. Das sagen die jungen Weinmacher Bernd und Thomas Behringer vom Weingut Behringer. Schon in jungen Jahren haben die Beiden Ihre Freude am Weinbau entdeckt. Zu sehen, dass etwas wächst, was später geerntet und zu einem genussvollen Wein ausgebaut wird, fasziniert Bernd und Thomas […]
Appassimento – zu Deutsch „welk werden oder ausdörren“ ist ein Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet. Durch die Reduktion der Flüssigkeit werden Aromen und Süße stark konzentriert. So gewinnt der Wein im Laufe der Vinifikation an Komplexität. Er erhält eine intensive Süße, eine konzentrierte Fruchtsäure und ein außergewöhnliches Aroma. La […]
